...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

U posudi pomiješajte sve sastojke za ćufte. Crni i bijeli luk isjeckajte vrlo sitno, sredinu od hljeba natopite s malo vode pa istiskajte među dlanovima i razmrvite prstima, jaje lagano umutite viljuškom i sve zajedno sjedinite u homogenu masu...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

Sitno isjeckajte crveni luk, paprike i suho meso i stavite na desetak minuta da se prži u tavi. Ne trebate do kraja ispržiti nego sačekati da povrće malo svene, pri kraju dodati mljevenu papriku, polovinu male ljute papričice (sitno isjeckane), soli i mljevenu slatku papriku Uključiti rernu na 190°C...

Gljive izrežite na manje komadiće pa prepržite na ulju. Dodajte u gljive luk izrezan na kockice pa pržite dok ne uvene. Meso natrljajte miješanim začinima i ostavite oko 20 min. u frižideru...

Mljeveno meso stavite u dublju zdjelu. Dodajte nasjeckani luk, bijeli luk, biber, mljevene začine i so. Pripremljenu smjesu dobro izmiješajte, a zatim oblikujte pljeskavice...

Operite paprike, posušite ih pa ispecite na 220°C. Kalup zaštitite papirom za pečenje, a prilikom pečenja paprike više puta okrenite kako bi se ravnomjerno ispekle...

Zakuhajte tijesto od brašna, soli, ulja i vode. Jufka treba da bude malo mekša. Odmah je premažite sa malo ulja i poklopite da odstoji desetak minuta...

Papriku, krompir i celer narežite na kockice, a šampinjone na četvrtine. Meso i povrće stavite u vrećicu za pečenje, dodajte začine, 200 ml hladne vode, soju i listove lovora....

Narežite hljeb na kockice i namočite u mlijeko da odmekne. Iscijedite hljeb, namrvite ga i dodajte mesu. Dodajte, također, malo razmućeno jaje, naribani parmezan, bijeli luk, peršun, so i biber po ukusu....

Bijeli luk sitno izrezati, pa malo prepržiti na kašiku ulja. Dodati narezanu mrkvu I pržiti još par minuta, te dodati izrezane pečurke....

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Dodajte rashlađeni maslac narezan na kockice i miješalicom miješajte, dok ne dobijete ravnomjerno zrnastu strukturu tijesta...